Prénom : Joseph Diamond (ou Joe )
Signes particuliers : Joe Quimby est le maire de Springfield. C'est un gros magouilleur. Marié, il a un fils. Il utilise l'argent de la ville pour son usage personnel. Il a un neveu : Freddy Quimby. Il fait pousser de la drogue dans son bureau. Il truque les élections. Il a été réélu grâce à Lisa et Bart.
Sa femme est toujours vêtue d'un tailleur rose.